Mollejas asadas al whisky

Ingredientes

- 1 Kg de mollejas.
- Limón.
- Whisky.
- Sal.
- Laurel.

Preparación:

Se abren las mollejas al medio (tipo mariposa)
Se colocan en un recipiente con jugo de limón natural al menos 1 hora
Se salan
Se cocinan del lado abierto en parrilla o plancha bien calientes (más temperatura que para la carne) Cuando estén bien calientes del lado de arriba se dan vuelta. Se espera a que estén bien calientes y se le echa whisky. Si se prende fuego (flambeada) mejor, sino no importa.
Esperar que se doren bien y servir bien calientes.
Después de flambearlas se le coloca una hoja de laurel arriba para que transfiera sabor.

¡Y a disfrutar!

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